 |
| Start Klassisk lutfisk Modern lutfisk Kockarnas lutfisk Vänner Kontakt Press |
Lutfiskpudding med ris4 portioner1 1/2 dl långkornigt ris3 dl vatten 6 dl mjölk 6 dl kokt lutfisk 2-3 ägg salt, nymalen vitpeppar från kvarnen Koka riset 10 minuter i vattnet. Späd med mjölken litet i taget. Låt riset svälla 30 minuter på svag värme. Sätt ugnen på 225°. Låt den bli varm. Vispa upp äggen. Rör ner dem i gröten, när den svalnat något. Salta och peppra. Vänd försiktigt ner lutfisken i smeten. Smöra en ugnssäker form. Häll smeten i formen. Strö över litet ströbröd. Grädda puddingen ca 45 minuter. Servera med smält smör och en grönsallad. Blanda gärna ner hårdkokt ägg i smöret. Till sidans topp |
|