Lutfisk på spenat- och rödbetsbädd med fetaostsås

4 portioner

4 portioner kokt lutfisk
8 små eller 4 stora rödbetor
1 påse babyspenat, 150 g

Fetaostsås

150 g fetaost
1 förpackning Laga Lätt, 2 1/2 dl
1 tsk olivolja
Nymalen svartpeppar

Vattna ur lutfisken några timmar eller över natten. Koka den i ugnen på vanligt sätt. Häll av spadet. Håll lutfisken varm.

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Dra av skalet under rinnande vatten. Skär rödbetorna i klyftor.

Värm fetaosten och Laga Lätt. Mixa till slät kräm. Rör ner olivoljan. Krydda med svartpeppar.

Bred ut spenatbladen på ett stort fat. Lägg på rödbetsklyftorna. Toppa med lutfisken. Krydda den med lite salt och nymalen peppar. Ringla över såsen.


Till sidans topp

Koka modern lutfisk

ViktVäktarnas recept

Lutfisk med tomatsalsa
Lutfisk med krämig pasta
Lutfisk på spenat- och rödbetsbädd
Lutfisk med bakade rotsaker
Ljummen lutfisksallad med limedressing

Lutfiskakademiens recept

Recept från Lutfiskens vänner