Lutfiskens Vänner presenterar: En svensk middagSouvas på råraka med pepparrotsgrädde4 portioner150 g souvas, lättrökt renstek 4 potatisar, 250 g 1 gul lök salt nymalen vitpeppar 1 msk smör ½ msk rapsolja 1 dl crème fraiche 1 – 2 msk riven pepparrot finklippt gräslök Skala potatisen och löken. Riv båda på grova sidan av rivjärnet. Krydda lite salt och vitpeppar. Hetta upp smöret och oljan i en stekpanna. Klicka ut smeten i den till tunna plättar. Stek dem på båda sidor till frasig konsistens. Rör ner pepparroten i grädden. Bred ut den på rårakorna. Toppa med rensteken. Garnera med gräslöken.  Klassisk lutfiskKoka och servera klassisk lutfisk: recept
Hjortronkaka4 portionerKaka3 ägg150 g smält avsvalnat smör 100 g mald sötmandel 150 g socker, 1 ¾ dl 75 g vetemjöl, 1 ¼ dl Fyllning1 ½ dl mylta eller lättsockrad hjortronsyltGarneringflorsockerhjortron Till serveringlättvispad gräddeSätt ugnen på 200°. Låt den bli varm. Smörj och bröa en rund sockerkaksform, 1 – 1/2 liter. Vispa äggen. Rör ner det smälta smöret, sockret och mjölet. Bred först ut 2/3 av smeten i formen sedan myltan i ett jämnt lager. Täck med resten av degen. Grädda i nedre delen av ugnen 20 - 25 minuter. Låt kakan svalna något. Stjälp sedan upp den. Pudra över florsockret. Garnera med några hjortron. Servera kakan ljum med iskall lättvispad grädde. Myltan kan ersättas av annan fast sylt. Till sidans topp |