 |
| Start Klassisk lutfisk Modern lutfisk Kockarnas lutfisk Vänner Kontakt Press |
Rödvinssås4 portioner4 finhackade schalottenlökar 1/2 msk olja 1/2 msk socker 1/2 msk rödvinsvinäger 1 msk konjak 1/2 dl rött portvin 1 flaska rödvin 1 lagerblad 5 svartpepparkorn 4 dl kalvbuljong TillbehörSmörfrästa toppmurklorSvetta löken i oljan. Strö över sockret. Karamellisera löken lätt. Späd med vinäger, 2 dl. Späd med kalvbuljongen. Koka ihop till 3-4 dl. Sila såsen. Smaka av. Häll såsen över nykokt lutfisk. Strö över murklorna. Till sidans topp |
|