|
Rödvinssås
4 portioner
4 finhackade schalottenlökar
1/2 msk olja
1/2 msk socker
1/2 msk rödvinsvinäger
1 msk konjak
1/2 dl rött portvin
1 flaska rödvin
1 lagerblad
5 svartpepparkorn
4 dl kalvbuljong
Tillbehör
Smörfrästa toppmurklor
Svetta löken i oljan. Strö över sockret. Karamellisera löken lätt. Späd med vinäger, 2 dl. Späd med kalvbuljongen. Koka ihop till 3-4 dl. Sila såsen. Smaka av. Häll såsen över nykokt lutfisk. Strö över murklorna.
Till sidans topp
|
|
|