Team Milkos recept

Laga och smaka Team Milkos tolv rätter med lutfisk, skapade med en rik kulinarisk fantasi, fyllda av färger och smaker. Lysande exempel på hur lutfisken kan inspirera den nya generationen av duktiga svenska kockar.

Varsågod! Vi presenterar Team Milkos rätter i ord och bild.

Team Milko: Teresa Lundblad, Ann-Sofie Jansson, Kajsa Nilsson,
Emmely Samuelsson, Ann-Sofie Nilsson, Anna Persson och Sara Nyström.

Laget erövrade en silvermedalj vid Culinary Olympics 2004 i Tyskland och gjorde om den bravaden vid Culinary Cup i Luxemburg 2006, och vid OS 2008 i Erfurt i Tyskland. Laget är nu upplöst, men deras rätter finns kvar, till glädje för alla lutfiskälskare.

Till sidans topp

Team Milkos lutfisk

Vitlöksdoftande pocherad lutfisk

Saltbakad lutfisk med kalvsky

Parmalindad lutfisk på ljummen bulgursallad

Kavring- och havrepanerade lutfiskfärsbiffar

Lutfisk med vårens bönor och grönsaker

Lutfiskvårrulle med baconnubb

Lutfisktartar med löjrom och brödflarn

Dinkelströstekt lutfisk med varm tomatsallad

Grillad lutfisk med ärtsallad och krämig chililime/lingonyoghurt

Foliegrillad lutfisk med pepparrotstzatziki

Lutfisk på grovt bröd med örtpolentaburgare

Citron och örtbakad lutfisk med kräft och sparrisrisotto